Paella de pollo / Arroz con pollo

Hoy les traemos una receta de otra variedad de paella, esta vez con pollo. Una receta fácil de preparar con unos ingredientes muy sencillos.

Para preparar una buena paella de 4 a 6 personas necesitaremos:

• 1/2 pollo troceado
• 1 cebolla mediana
• 4 tomates medianos
• 2 alcachofas
• 2 o 3 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 100 gr. de guisantes
• 6 puñados de arroz
• Un poco de perejil
• 1/2 vaso de vino blanco
• Aprox. 1 litro de agua
• 1 hoja de laurel
• Unos granos de pimienta
• Un poco de comino
• Un poco de azafran en polvo
• Aceite
• Sal
• 2 pastillas de caldo

Carrilladas de cerdo

Hoy tenemos una receta poco conocida y que es muy fácil de preparar. Para una fuente de carrilladas necesitaremos:

• 1kg y medio de carriladas o carrilleras
• 3 cebollas grandes
• 2 ó 3 dientes de ajos
• Unos granos de pimienta
• 1 hoja de laurel
• 1/2 copa de coñac o un vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de agua
• Aceite
• Sal

Pulpo en salsa

La receta que hoy les traemos es una de las recetas especiales que de vez en cuando les ofreceremos en este blog. Estas recetas no serán rápidas, fáciles o sencillas como habitualmente, pero serán especialmente deliciosas.

Para una buena fuente de pulpo en salsa vamos a utilizar:

• 1 pulpo de 1,5 Kg.
• 1 cebolla grande.
• 2 o 3 tomates maduros.
• 1 diente de ajo.
• Unos granos de pimienta.
• Comino.
• Laurel.
• 1 vaso de vino blanco.
• Sal.
• Aceite.
• Una pizca de pimentón.

Lomo con ajos

La primera receta de esta semana va a ser una de las más fáciles y ricas que os vamos a ofrecer.

Para una buena ración vamos a necesitar:

• Lomo o jamón de cerdo (3/4 de Kg)
• Panceta fresca (300 g)
• 1 cabeza de ajos
• 1 hoja de laurel
• Vino blanco (1 vaso)
• Aceite de oliva
• Sal