Conejo con pimiento y tomate

Recientemente hemos podido ver como la madre del famoso chef Chicote preparaba en el conocido programa de televisión 'Top Chef' un conejo con tomate. Aprovechando la ocasión os ofrecemos otra forma de prepararlo al más estilo almeriense de la abuela Rosa. Con esta receta obtendremos todo el sabor preparándola de una manera muy sencilla.

Para una buena fuente de conejo con pimiento y tomate necesitaremos:

• 1 conejo de 1.200 gramos aproximadamente (en trozos)
• 1,5 kg de tomates maduros
• 2 pimientos verdes italianos
• Aceite
• Sal