Buñuelos / Tortos de Bacalao

Otro plato típico (y fácil de preparar) de Semana Santa en Almería son los buñuelos de bacalao más conocidos aquí como tortos de bacalao. Para unos 25 buñuelos necesitaremos:

• 1/2 Kilo de bacalao salado.
• 4 o 5 ajetes.
• 1 manojo de perejil.
• 1 vaso grande de gaseosa.
• 1 sobre de levadura en polvo.
• 1 sobre de gaseosa en polvo (más conocida como levadura "El Tigre")
• 300 g de harina.

Potaje de pulpo

Esta Semana Santa les traemos una receta propia de estos días. Esta receta requiere bastantes ingredientes, pero es realmente sencilla de preparar. Esperamos que les guste y lo disfruten en compañía durante estas vacaciones.

Estos son los ingredientes necesarios para preparar potaje de pulpo para toda la familia:

• 3 patas de pulpo crudo (troceadas)
• 200gr de garbanzos
• 200g de judías blancas secas
• 100g de guisantes
• 1 tomate mediano
• 1 cebolla
• 1 cogollo de lechuga
• 3 ó 4 palas de acelgas
• 1 ó 2 patatas
• Pimienta en grano
• 1 clavo
• 1 hoja de laurel
• 1 cabeza de ajos
• Aceite
• 1 litro de agua
• Sal o pastilla de caldo