Arroz con pulpo / Paella de pulpo

Esta semana les traemos una receta muy típica, pero con el toque especial de la abuela Rosa.

Para preparar un arroz con pulpo (o paella de pulpo) para 5 personas necesitaremos:

• 1 kg. de pulpo.
• Media cebolla.
• 2 pimientos.
• 150g de habas pequeñas o guisantes.
• 3 tomates.
• Arroz para 5 personas.
• 1 hoja de laurel.
• Un poco de sal.
• Gambas al gusto.
• Aceite.
• 2 pastillas de caldo.
• Un poco de Azafrán en polvo.
• 1 litro de agua (aprox).
• Un poco de comino.
• Pimienta en grano.
• 3 dientes de ajos medianos.
• Un poco de perejil.

Potaje de pulpo

Esta Semana Santa les traemos una receta propia de estos días. Esta receta requiere bastantes ingredientes, pero es realmente sencilla de preparar. Esperamos que les guste y lo disfruten en compañía durante estas vacaciones.

Estos son los ingredientes necesarios para preparar potaje de pulpo para toda la familia:

• 3 patas de pulpo crudo (troceadas)
• 200gr de garbanzos
• 200g de judías blancas secas
• 100g de guisantes
• 1 tomate mediano
• 1 cebolla
• 1 cogollo de lechuga
• 3 ó 4 palas de acelgas
• 1 ó 2 patatas
• Pimienta en grano
• 1 clavo
• 1 hoja de laurel
• 1 cabeza de ajos
• Aceite
• 1 litro de agua
• Sal o pastilla de caldo

Pulpo en salsa

La receta que hoy les traemos es una de las recetas especiales que de vez en cuando les ofreceremos en este blog. Estas recetas no serán rápidas, fáciles o sencillas como habitualmente, pero serán especialmente deliciosas.

Para una buena fuente de pulpo en salsa vamos a utilizar:

• 1 pulpo de 1,5 Kg.
• 1 cebolla grande.
• 2 o 3 tomates maduros.
• 1 diente de ajo.
• Unos granos de pimienta.
• Comino.
• Laurel.
• 1 vaso de vino blanco.
• Sal.
• Aceite.
• Una pizca de pimentón.