Carrilladas de cerdo

Hoy tenemos una receta poco conocida y que es muy fácil de preparar. Para una fuente de carrilladas necesitaremos:

• 1kg y medio de carriladas o carrilleras
• 3 cebollas grandes
• 2 ó 3 dientes de ajos
• Unos granos de pimienta
• 1 hoja de laurel
• 1/2 copa de coñac o un vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de agua
• Aceite
• Sal