Una sencilla receta para una rica sopa que podemos preparar en cualquier momento. Con estos ingredientes básicos podemos preparar una abundante olla de sopa de tomate.
Ingredientes:
- 1,5 kg. de Tomates maduros.
- 1 tallo de apio.
- 1 o 2 pastillas de caldo (Avecrem por ejemplo).
- Sal.
- Pimienta molida.
- Aceite de oliva.
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| Ingredientes para la sopa de tomate |
Empezaremos
poniendo en la olla un poco de aceite con el tomate y el apio troceados a fuego fuerte, y le damos unas vueltas.
Añadimos un litro de agua con las pastillas de avecrem y cuando empiece a hervir lo bajamos a fuego medio.
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| Preparación de la sopa |
Cuando
la verdura este tierna la sacamos de la olla y la pasaremos por la batidora. Una vez batida
la colamos y volvemos a ponerla en la olla con un poco de pimienta molida (al gusto). La removemos y ya esta lista para comer!
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| Sopa de tomate |
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